MSK.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Москвы и Московской области. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Москвы

msk.allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Салаты / Салат с перепелиными ножками


Салат с перепелиными ножками

(рецепт от шеф-повара Генерального консульства Великобритании в Санкт-Петербурге Валентина Нечаева)


шеф повар Валентин НечаевСостав:
Салат: ножки перепелов 150 гр., моцарелла50 гр., помидоры Черри 50гр., перепелиное яйцо 5 шт., салатные листья (лоло росо, лоло бионо, фриссе, радичо, цикорий)100 гр., редис 30 гр., ростки сои 30 гр. «Бондюэль», гранат 1 шт.
Дрессинг:Оливковое масл 70 гр., лимоный сок 30 гр., базилик 50 гр., гранатовый сок 30 гр., ореховое масл 30 гр., соус Heinz «Соевый» 50 гр., сахар 20 гр., перец 4 гр., дижонская горчица 20 гр.- «Восток-Запад Серсис СПб».



рецепт от шеф-повараСпособ приготовления: ножки перепелов обжариваем, перепилиные яйца варим без скорлупы, редис нарезаем тонким слайсом, салатные листья крупно рвём. Всё перемешиваем, добавляем моцареллу, с верху посыпаем гранатовыми зёрнами.
Дрессинг: базилик мелко шинкуем и смешиваем его со всеми компонентами.


Мастер-класс проведен Академией Гостеприимства

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего в ресторанном гиде 440 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Все о получении кредита на credithave.com

credithave.com: Каждый человек мечтает о персональном жилье или автомобиле. Именно поэтому ипотека является все более распространенным явлением. Для многих это становится на сегодняшний день единственным методом...

НОВОСТИ

18 Июля 2008 года
«Еврофолк» в ресторане «Шатуш»
18 Июля 2008 года
«Hollywood Band» в клубе «Crazy Milk»
18 Июля 2008 года
Здание газеты «Труд» станет новой гостиницей
18 Июля 2008 года
«Свежее» меню от ресторана «Лемарк»
18 Июля 2008 года
Новый ресторан Пражечка
18 Июля 2008 года
Бесплатная доставка блюд азиатской кухни в кафе «ИСТ буфет»
17 Июля 2008 года
Розалла в клубе «Графит»
17 Июля 2008 года
Фестиваль крабов в ресторане «Сирена»
17 Июля 2008 года
Премия «ITgirl.ru» в клубе «Jet Set»
17 Июля 2008 года
«Tube & Berger» в клубе «Олимпиада 80»
17 Июля 2008 года
Сет Риты Митрофановой в ресторане Дымов №1
17 Июля 2008 года
Трельяжное лето в ресторане «Турандот»
17 Июля 2008 года
Летнее предложение в ресторане «Кафе Эмпорио»
17 Июля 2008 года
Десертные новинки в ресторане «Эль Гаучо» на Маяковской
16 Июля 2008 года
Новинки «Планеты суши»Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Немецкая кухня

Побывать в местном ресторанчике (бирштубэ) и покинуть его, даже не отведав ветчины, - это на грани со святотатством. В том, что касается блюд из мяса, здешним кулинарам действительно нет равных. Поле деятельности безгранично: от фаршированных ветчинных трубочек (ютербог) до вестфальских мясокопченостей и поросенка, зажаренного на вертеле целиком в той манере, что была опробована еще древними германцами на кабанчиках тевтонского леса.

читать дальше...

Японские сливовые вина

Иногда, чтобы придать вину красный, зеленый или желтый оттенок и особый привкус, во время настаивания в него добавляют листья периллы (душистого растения с красными или зелеными листьями, произрастающего в Юго-Восточной и Восточной Азии), мед или листья зеленого чая.

читать дальше...

Ресторанный этикет: как правильно войти в ресторан

По этому признаку метрдотель вправе сделать вывод о том, кто является инициатором прихода в ресторан, т.е. будет делать заказ и оплачивать счет. Соответственно, если в ресторан пришли только мужчины, или только дамы

читать дальше...

 
почтовый ящик
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.