|
msk.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы барменов / Открытый Чемпионат барменов «Кубок большого орла» / II Открытый Международный чемпионат барменов «Кубок большого орла – 2005»
II Открытый Международный чемпионат барменов «Кубок большого орла – 2005»17-19 февраля 2005 года
Санкт-Петербург, СКК «Петербургский»
С 17 по 19 февраля состоялся II Открытый Международный чемпионат барменов «Кубок большого орла – 2005», а также проходивший в его рамках Конкурс профессионального бариста «Coffee a mano». Конкурс проходил в СКК «Петербургский», ул. Гагарина, 8.
Чемпионат такого рода проводится в Санкт-Петербурге уже во второй раз. Организатором конкурса традиционно выступила Петербургская Ассоциация Барменов (ПАБ) при поддержке компании «Русский Стандарт», компании «Сварог», эксклюзивно представляющей бренди «Beehive» в России, а также Академии Гостеприимства, компании «FarExpo» и выставки «ExpoHoreca».
Чемпионат среди барменов – это увлекательное и захватывающее зрелище. Основными целями проведения данного мероприятия являются развитие и популяризация барменского искусства, повышение профессиональных навыков барменов и в конечном итоге – развитие культуры употребления алкогольных напитков и улучшение качества обслуживания потребителей. Бармены северо-запада, большинство из которых являются воспитанниками ПАБ (Петербургской Ассоциации Барменов), известны в России и за её пределами своим профессионализмом и преданностью барменского делу – свидетельством чего являются многочисленные победы петербуржцев на российских и международных соревнованиях! Прошедший в Санкт-Петербурге II Открытый Международный Чемпионат лишь подтвердил вышеозначенный факт!
Конкурс барменов проводился в четырех номинациях:
- «Классика» (free classic style). Бармены должны были показать умение приготовить коктейли собственной рецептуры на основе водки «Русский Стандарт Ориджинл» в четком соответствие с установленной рецептурой и правилами подачи.
- «Оригинальная подача». Конкурсантами было использовано все: костюмы, шоу, музыка, танец, работа с публикой, использование огня, пиротехники, фокусов, трюков и спецэффектов. Высоко оценивалось не только зрелищность и целостность шоу, но и качество приготовления и вкус коктейлей, приготовленных на основе бренди «Beehive».
- Скоростное приготовление коктейлей (Speed Mixing & Pour Test). В I -ом, II – ом и III - ем туре – конкурсанты должны бали приготовить три коктейля на основе водки «Русский Стандарт Платинум» – после каждого тура оставалась 1/3 участников показавших лучшее время. После III -го тура - «Супер финал». Определялся победитель. Помимо этого определялся самый точный налив «на глаз» бренди «Beehive»., а также самый качественный перелив из бутылки в бокал пива «СССР».
- «Флэйринг» (flairing). Конкурсанты выступали не только как профессионалы в области рецептуры, но и как артисты, жонглеры, акробаты и фокусники. В ходе приготовления «фантазийного» коктейля на основе водки «Русский Стандарт Платинум» конкурсанты жонглировали бутылками, демонстрировали акробатические номера под музыку, дышали огнем, превращая создание каждого коктейля в яркое и захватывающее шоу.
Участников чемпионата судило компетентное жюри, сформированное из представителей Петербургской Ассоциации Барменов: президент Петербургской Ассоциации Барменов Алексей Шапошников, вице-президент Петербургской Ассоциации Барменов Ярослав Панов, вице-президент Барменской Ассоциации России по Северо-Западному региону Александр Георгиевич Кудрявцев, ведущий специалист ПАБ Бабарайка Григорий, президент Брянской Ассоциации Барменов Сергей Колбеев. Судьи беспристрастно оценивали мастерство участников: технику приготовления и вкусовые качества классических коктейлей, акробатическое мастерство и стиль работы барменов.
Победителями II Международного Открытого Чемпионата барменов «Кубок Большого Орла – 2005» стали:
- В номинации «Классика» - Александр Пугачев, ресторан «Гинза», Санкт-Петербург;
- В номинации «Оригинальная Подача» - Богдан Петров клуб «Магриб», Санкт-Петербург;
- В номинации «Флейринг» - Богдан Петров клуб «Магриб», Санкт-Петербург;
- В номинации «Скоростное приготовление коктейлей» - Дмитрий Громов «Мираж-Синема», Санкт-Петербург (время приготовления 3-х коктейлей, налива пива «СССР» и бренди «Beehive» составило 45 секунд!).
Помимо участников из Санкт-Петербурга в конкурсе принимали участие бармены из Смоленска, Орла, Екатеринбурга, Минска и Москвы.
|
|
|
|
Всего в ресторанном гиде 582 отзыва.
Последний добавленный отзыв — о заведении
SMO блог для профессиональных оптимизаторов
wwwseolimru:
Раскрутка сайта - это часть SEO. Мы подробно останавливаемся на актуальных SEO рекомендациях для начинающих оптимизаторов, вебмастеров. Сайт SEO открыт для просвещения. Мы обучим вас технологиям SEO... |
|
Азербайджанская кухняШербет в Азербайджане является самым распространенным напитком. Его основа - это соки кислых фруктов и ягод – алычи, лимона, винограда, граната и т.д., а так же настои ароматических частей растений – семян, почек и т.д. Подают шербеты в качестве прохладительных напитков, а так же питья, сопровождающего пловы и мясные блюда читать дальше...
Разновидности бренди: Марк (Mark)Во Франции марки являются регламентированными спиртными напитками, отвечающими некоторым требованиям. Они могут производиться только на определенных территориях и называются по имени того региона, где их производят, и реже – виноградника, если он достаточно известен. читать дальше...
Подготовка и проведение корпоративного праздника: Планирование праздникаОколо половины общей суммы обычно бывает потрачено на ресторанное обслуживание, еду и напитки. Еще четверть - на аренду площадки, декорации площадки, техническое оснащение площадки, охрану и транспорт. Оставшаяся часть уйдет на организацию шоу-программы читать дальше...
|
|
|
