Корейская кухняСпецифика национальной кухни – в длительной и очень аккуратной подготовке продуктов, на которую, зачастую, уходит больше времени, чем на само приготовление блюда, и уж, естественно, гораздо больше, чем на его съедание. Впрочем, правильно вкусить предложенную пищу – тоже своего рода искусство, и овладеть им - дело не легкое, а бывает, даже требующее некоторых талантов. читать дальше...
Водка: страницы историиТочная дата появления винокурен на Руси неизвестна, но наиболее вероятным можно считать период с 1448-1478 годов. Где-то в этот промежуток времени создается российское винокурение и изобретается технология выгонки хлебного спирта. читать дальше...
Ресторанный этикет: как правильно сделать заказМнение о ресторане можно составить по тому, как выглядит его меню. В солидном заведении меню должно быть красиво напечатано на хорошей и дорогой бумаге читать дальше...
|
Ассоциация предприятий общественного питания Санкт-Петербурга создана в августе 2008 года при поддержке Комитета по экономическому развитию, промышленной политике и торговле (КЭРППиТ) Санкт-Петербурга, в содружестве с Центром Контроля Качества товаров, работ и услуг.
Общероссийская Общественная Организация Б.А.Р. была основана в 1992 году и является единственной в РФ организацией, объединяющей барменов и официантов, зарегистрированной на международном уровне. Объединяет свыше 7500 специалистов, работающих в ресторанном бизнесе. Имеет свои представительства в 45 городах России. Офис в Москве.
ФРиО создана ведущими рестораторами и отельерами России с целью развития индустрии питания и гостеприимства посредством консолидации всех её предприятий в одну мощную силу для преодоления препятствий, тормозящих развитие отрасли.
Некоммерческое партнерство предприятий индустрии гостеприимства. Создано в июле 1999 года в Санкт-Петербурге. Объединяет рестораны, отели и поставщиков товаров и услуг для сектора HoReCa из С-Петербурга, Москвы, Краснодара, Нижнего Новгорода, Красноярска, Омска, Сочи, Тюмени, Уфы и многих других городов России. Офис - в Санкт-Петербурге
Основана в 1998 году в Лондоне. Объединяет компании и частные лица, активно занимающиеся розничными продажами, производством, экспортом, импортом, брокерскими операциями, обжаркой кофе, а также бары и рестораны и другие связанные с кофе компании.
Flair Bartenders' Association (FBA) – Ассоциация барменов-флейрингистов, образованная в 1998 году и объединяющая более 11 000 флейрингистов из 151 страны мира. В настоящее время FBA поддерживает несколько самых крупных соревнований по барменскому искусству, а также занимается развитием и популяризацией флейринга.
Ассоциация Сомелье Санкт-Петербурга основана в июле 2006 году с целью популяризации профессии сомелье в г.Санкт-Петербурге и Северо-Западном регионе, стимулирования интереса к профессии, а также с целью консолидации усилий, направленных на становление профессии сомелье.
Общественная организация «Золотой Бокюз - Россия» была создана в 2007 году для продвижения идей высокой гастрономии в России, руководствуясь миссией, принципами и опытом Золотого Бокюза.
