• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия

msk.allcafe.info / Читальный зал / О НАПИТКАХ / Виски / Шотландский виски/Scotch Whisky / Смешанные виски/Blended Whisky / Марки смешанного виски

Марки смешанного виски

Ballantine’s

На этикетках виски Ballantine’s стоит дата основания компании – 1827, год, когда девятнадцатилетний Джордж Баллантайн открыл в Эдинбурге свою собственную бакалейную лавку. В 1861 году он переехал в Глазго и занялся купажированием виски. Его дела пошли так хорошо, что вскоре он смог приобрести несколько винокурен в разных районах Шотландии. После смерти Джорджа Баллантайна его сын, а затем и внук продолжили основанное им дело. Со временем фирма George Ballantine’s & Sons получила право быть поставщиком Ее Величества королевы Виктории и Его Величества Георга VII.
В 1922 году наследники продали компанию, а новые владельцы не стали менять название компании, выпускающий уже знаменитый к тому времени виски. Сейчас фирма, основанная Джорджем Баллантайном, входит в состав международного концерна Allied Domecq.
Кроме основной марки – Ballantine’s Finest компания выпускает и более выдержанные варианты - Ballantine’s Gold Seal 12 Years, а так же купажи 17-ти, 18-ти и 21-летней выдержки. Одним из самых старых, и самых дорогих смешанных виски является Ballantine’s Very Old Scotch Whisky 30 Years Old.

Ballantine’s Finest 40%

Этот знаменитый бленд класса «премиум» занимает 9 место в мире по объему реализации среди алкогольных напитков, и 3 место среди шотландских виски. Для производства Ballantine’s Finest используется сорок солодовых и четыре зерновых виски. Дизайн этикетки и оригинальная бутылка из темного стекла оставались практически неизменными с XIX века.
Вкус виски – нежный, утонченный, прекрасно сбалансированный, с нотами молочного шоколада, красного яблока и ванили. Продолжительное послевкусие дает ощущение теплоты и завершенности.

Black & White

Этот, один из самых популярных в Великобритании блендов, разработал в 1884 году никому тогда не известный служащий пароходной компании Джеймс Бьюканэн (ставший впоследствии лордом Уолэдингтоном). Современное название напитка («Черное и белое») появилось значительно позже, в 1906 году, благодаря темной бутылке с белой этикеткой, в которую разливался виски. Кстати, сначала на этикетках Black & White изображалась лошадь, и лишь потом ее сменили две очаровательные собаки – белый уэстхайлендтерьер и черный скотчтерьер.

Black & White 40%

Сбалансированный и мягкий виски довольно светлого оттенка, легко пьется. Напиток обладает великолепным, слегка травянистым ароматом и легкой сладостью.

Chivas

Баронство Чивас было пожаловано одному из далеких предков основателей марки Chivas еще в XIV веке. А в 1838 году братья Джеймс и Джон Чивасы, объединившись с виноторговцем из Абердина Уильямом Эдвардсом, начали купажировать односолодовые и зерновые виски и довольно успешно их продавать. К 1843 году они уже получили патент «Поставщиков королевского двора». Но настоящий успех к виски пришел спустя сто лет, после второй мировой войны, когда «украинский» канадец Сэм Бронфман (основатель Seagram) за 85000 фунтов стерлингов приобрел компанию Chivas Brothers и занялся его «раскруткой».
Совсем недавно Seagram был распродан по частям, и сейчас компания Chivas Brothers входит в группу Pernod Ricard.

Chivas Regal 12 Years Old, 40%

Мировой лидер среди шотландских блендов категории «де люкс». В купаже около 40% солодовых виски. Основу купажа составляет солодовый виски Strathisla.
Виски золотистого цвета, обладает легким, продолжительно-фруктовым ароматом, мягким, богатым и зрелым вкусом, немного дымным, с медовыми оттенками, и долгим, затяжным послевкусием.
Этот напиток часто называют «шотландским принцем виски».

Chivas Brothers 1801

Форма бутылок для этого виски полностью повторяет бутылки, которые изготавливались вручную в XIX веке.
Аромат резкий и насыщенный, вкус очень богат оттенками, виски буквально «взрывается» во рту. Послевкусие длительное, очень приятное.

Cutty Sark

Виски Cutty Sark производит компания «Berry Bros. & Rudd. LTD» (Великобритания), основанная еще в 1690 году и имеющая Королевское разрешение №3 на производство и торговлю алкогольными напитками.
«Cutty Sark», в переводе со старо-шотландского языка, означает «короткая рубашка». Так назвал молодую, хорошенькую ведьму Том О’Шантер, герой поэмы Роберта Бернса. Ведьма в бешенстве погналась за Томом и он лишь чудом от нее спасся.
Когда в 1869 году только что построенный клипер был спущен на воду, хозяин решил назвать его «Катти Сарк», по имени бернсовской быстроногой ведьмы, а ее фигурой украсить нос корабля. Название себя полностью оправдало: корабль установил мировой рекорд, преодолев расстояние от австралийского континента до Лондона за 69 дней.
Виски «Cutty Sark» был так назван в честь этого легендарного клипера XIX века, известного как самое быстроходное судно своей эпохи.
23 марта 1923 года в Лондоне компаньоны фирмы «Berry Bros» обсуждали за завтраком выпуск новой марки шотландских виски. На этом завтраке присутствовал и Джеймс МакБей, известный шотландский художник, страстно любящий мореплавание. Именно он предложил назвать новый виски замечательным именем «Cutty Sark», которое, по его мнению, пользовалось бы большой любовью у шотландцев. МакБей также вызвался разработать этикетку, которая и сегодня остается такой же, какой он нарисовал ее тогда, с рукописной надписью названия и более правильным написанием SCOTS вместо привычного всем SCOTSH. МакБей предложил использовать для этикетки кремовый фон, чтобы подчеркнуть выдержанность напитка. Но печатники в типографии по чистой случайности использовали ярко-желтый цвет, который так всем понравился, что было решено его оставить.
Появившись в 1923 году, новый сорт виски быстро завоевал популярность не только в Великобритании, но и в Соединенных Штатах, где тогда действовал сухой закон. Одним из первых покупателей «Cutty Sark» стал небезызвестный контрабандист капитан Маккой, славившийся исключительной честностью, когда дело касалось подлинности напитков, поставляемых им. Выражение «настоящий Маккой» сделалось тогда нарицательным и означало, что тут все будет без обмана и относилось к виски «Cutty Sark». С тех пор этот виски сохраняет лидирующие позиции в Америке и является одним из самых продаваемых светлых сортов виски в мире.
Этот смешанный шотландский виски готовится по старинной рецептуре из более чем ста сортов солодовых и зерновых виски, каждый из которых выдерживается в дубовых бочках не менее трех лет. Виски Cutty Sark обладает натуральным светло-золотистым цветом, тонким ароматом с элементами ванили и дуба, запоминающимся вкусом, сочетающим в себе силу и мягкость.
Cutty Sark может подаваться как аперитив, так и в качестве послеобеденного напитка. Этот виски хорош как в чистом виде или со льдом, так и в различных коктейлях.

Cutty Sark 12 YO Emerald

Выдержанный Cutty Sark 12 YO Emerald готовят по старинному рецепту, смешивая более ста различных сортов солодовых и зерновых виски, каждый из которых имеет не менее 12 лет выдержки в дубовых бочках. Этот смешанный виски категории люкс обладает тонким чарующим ароматом и мягким вкусом. Он великолепен в чистом виде или со льдом в качестве аперитива, а также может с успехом использоваться в качестве дижестива.

Cutty Sark 18 YO Discovery

Для изысканного купажа Cutty Sark 18 YO Discovery используются зрелые сорта солодовых и зерновых виски, выдержанных не менее 18 лет в бочках из дуба. Богатый насыщенный букет и мягкий утонченный вкус этого благородного виски удовлетворит самого искушенного знатока. Cutty Sark 18 YO Discovery послужит прекрасным завершением обеда или ужина.

Cutty Sark 25 YO Celebrated

Выдержка не менее 25 лет в дубовых бочках.
Истинный виски с отличительным вкусом, с естественным густо золотым цветом, ароматом свежести и долгим послевкусием. Небольшое количество воды наилучшим образом подчеркнет достоинства этого напитка.

Cutty Sark 50 YO Imperial Kingdom Golden Jubilee

Великолепный виски, созданный специально в честь юбилея королевы Великобритании.
Выдержка – не менее 50 лет. Cutty Sark 50 YO Imperial Kingdom Golden Jubilee – благородный напиток, обладающий редким по красоте утонченным букетом и мягким бархатным вкусом.

Famous Grouse

Этот виски уверенно занимает первое место по объему продаж в Шотландии и второе – в Соединенном Королевстве. «Famous Grouse» в переводе с английского означает »знаменитая шотландская куропатка».
Купажированный виски The Famous Grouse выпускается с 1896 года. Его создателями называют братьев Вильяма и Мэтью Глог. Вильям, получив наследство от отца бакалейную фирму, еще в 1860 году начал экспериментировать с различными сортами виски, разрабатывая собственные рецепты купажа. В 1896 году дело возглавил Мэтью Глог, а его дочь придумала использовать для этикеток нового блэнда изображение красной куропатки, являющейся одним из символов Высокогорья Шотландии. Популярность виски быстро росла, и вскоре во многих шотландских барах стали требовать «знаменитую куропатку». Так родилось название напитка - «Famous Grouse», а затем и прозвище – «Low flyer» («низколетящий», так в Шотландии иногда называют куропаток).

Famous Grouse Finest Scotch Whisky, 43%

Виски представляет собой идеальное соотношение цены и качества. В купаже 35% солодового виски, доминируют марки Glenrothes и Tamdhu. На протяжении всего производства качество виски строго контролируется, и проверяется, в общей сложности, 6002 раза!
Цвет напитка – золотисто-янтарный. Вкус мягкий, сладковатый с нотками хереса, хорошим балансом горьковатых зерновых виски и продолжительным послевкусием. Аромат элегантный, с оттенками торфяного дыма и сухофруктов.

Grant’s

Эта марка смешанного виски принадлежит семейной компании WILLIAM GRANT & SONS. Ее основатель, Вильям Грант, родился в 1839 году в деревне Banffshire в семье солдата, участвовавшего в сражении при Ватерлоо. До того как создать собственное предприятие, Вильяму пришлось сменить множество профессий: он работал скотником, помощником сапожника, клерком, а затем бухгалтером и позднее менеджером на небольшом дистилляционном заводе Mortlach. Скопив за двадцать лет около 750 фунтов стерлингов, он смог приобрести подержанное оборудование винокурни Cardhu и начать строительство собственного перегонного предприятия, получившего название Glenfiddich. Спустя год, под Рождество 1887 года, был выгнан первый виски Glenfiddich. Этот момент считается днем основания компании «Вильям Грант и сыновья». Дела Грантов пошли так хорошо, что уже через пять лет они открыли вторую винокурню, известную сегодня как Balvenie.
С начала XX века производство смешанною виски стало неотъемлемой частью деятельности компании.
Сегодня, традиции своего знаменитого прапрадеда продолжает уже пятое поколение семьи Грант. В настоящее время фирма WILLIAM GRANT & SONS производит 25 наименований солодовых виски и два сорта смешанных зерновых виски. Кроме двух солодовых винокурен семье принадлежит перегонный завод Girvan Distillery, на котором производится зерновой виски, входящий в купаж виски Grant’s.

William Grant’s Family Reserve

Традиционный, однако, располагающий неповторимым характером и индивидуальностью виски William Grant’s Family Reserve является четвертым по величине оборота смешанным виски в мире. В его состав входят около 25 сортов солодовых виски, в том числе собственные - Glenfiddich и Balvenie, а также Laphroaig и Bowmore, привезенные с острова Islay. Солодовые и зерновые виски смешиваются в специальных чанах, изготовленных из португальского дуба. Процесс смешивания позволяет индивидуальным сортам виски вместе достичь окончательной стадии выдержки и придать смеси свои неповторимые вкусовые качества. Завершает портрет необычная бутылка треугольной формы.

William Grant’s 12 Year Old

Решением жюри международной выставки вин и крепких напитков виски William Grant’s 12 Year Old была присуждена золотая медаль, и он был признан выдающимся шотландским виски. Для производства этого сорта используются 15 сортов молтов и зерновых виски, каждый из которых выдержан не менее 12-ти лет в дубовых бочках. William Grant’s 12 Year Old обладает мерцающим бледно-золотистым цветом, долгим богатым вкусом и изысканным ароматом.

Grant’s Heritage Reserve 15 Year Old

Виски 15-тилетней выдержки имеет душистый солодовый вкус с едва различимым ароматом сосны. Слегка ощутим вкус шерри. Долгое мягкое послевкусие.

Grant’s Classic Reserve 18 Year Old

Виски 18-ти летней выдержки обладает фруктовым ароматом со слегка заметным вкусом шерри, чувствуется ваниль. Долгое послевкусие с легким древесным ароматом.

William Grant’s 21 Year Old

Этот изысканный купаж умело составлен из первоклассных молтов старейших запасов Glenfiddich Distillery и лучших сортов зерновых виски. William Grant’s 21 Year Old выдерживается в дубовых бочках не менее 21 года перед разливом в бутылки, что придает ему исключительную мягкость и богатый насыщенный аромат. Элегантный графин, изящно отделанный золотом 22 каратной пробы, подчеркивает высокое качество и престиж напитка.

Clan Macgregor

Этот смешанный виски олицетворяет собой один из старейших кланов Шотландии. На этикетке бутылки изображен официальный герб клана МакГрегор (девиз переводится как «Моя раса - короли») с позволения Вождя клана, сэра Грегора МакГрегора из МакГрегора, 6-го Баронета и 23-го Вождя клана МакГрегор.
Виски Clan MacGregor входит в двадцатку наиболее продаваемых шотландских виски в мире и обладает легким и, тем не менее, устойчивым ароматом и хорошо сбалансированным легким, мягким вкусом.

J & B

Один из создателей фирмы «J & B», итальянец Джакомо Джустерини, приехал в Лондон в 1749 году вслед за своей возлюбленной – оперной певицей Маргаритой Беллини. Чтобы иметь средства к существованию, Джакомо, вместе с англичанином Джорджем Джонсоном открыл небольшое предприятие по продаже итальянских ликеров.
Джакомо и Маргарита вскоре обвенчались и отбыли к себе на родину, а Джонсон, которому Джустерини оставил дело, трагически погиб под копытами испуганной лошади. В 1831 году торговую марку «Justerini & Johnson» приобрел Альфред Брукс, и, превратив ее в «Justerini & Brooks», занялся продажей виски и разработкой новых блендов.
Успех к виски J & B пришел во время сухого закона в США: специально для этого рынка был разработан бленд J & B Rare, очень полюбившийся американцам. Сейчас этот напиток занимает второе место по объему продаж в мире среди шотландских виски.
Компания «Justerini & Johnson» в 1760 году получила первую королевскую лицензию, и «J & B» до сих пор имеет статус поставщика Королевского двора.

J & B Rare, 43%

Один из самых светлых купажированных виски, очень легкий, обладает сбалансированным, довольно сладковатым вкусом и тонким, освежающим ароматом.

Jonnie Walker

С 1820 года Джон Уокер, владелец небольшой бакалейной лавки и основатель компании «Jonnie Walker & Sons», очень успешно занимался купажом… чая. И только в 1867 году, сын Джона, Александр создал первый купажированный виски компании – Old Highland, довольно быстро ставший популярным. Его дети, Джон и Александр, в 1908 запатентовали название «Jonnie Walker», а также оригинальную бутылку, этикетку, наклеенную наискосок и нарисованного знаменитым в то время карикатуристом Томом Брауном человечка. В 1909 году уже появились три новых купажированных виски Jonnie Walker - White Label, Red Label и Black Label, а к 1920 – виски Jonnie Walker уже продавались в 120 странах мира.

Jonnie Walker Red Label, 43%

Самый продаваемый в мире виски.
Насыщенный и мягкий напиток красивого красновато-золотистого цвета. Вкус сбалансированный немного сладковатый, дымный, с тонами ванили и пряностей. В состав этого виски входит около 35 различных спиртов.

Jonnie Walker Black Label 12 Year Old, 43%

Купаж категории «де люкс», в его состав входит около 40 сортов виски с выдержкой не менее 12 лет. Великолепный балланс разнохарактерных спиртов в купаже создает в результате уникальный букет.
Цвет виски - темно-янтарный. По мнению специалистов, Black Label более крепкий и жгучий, чем Red Label.
Виски маслянистый и роскошный, обладает дымно-медовым ароматом с оттенками яблока.
Длительное послевкусие с оттенками дымного торфа и изюма.

Scottish Leader

Сама марка Scottish Leader существует с 1860 года, ее создал профессиональный виноторговец Росс Брос. Впоследствии фирма Броса была приобретена группой Burn Stewart Distillers.
Сегодня Scottish Leader является основным брендом компании Burn Stewart. Эта фирма, созданная в 1988 году, владеет двумя винокурнями по производству солодового виски - Deanston (располагается на реке Teith) и Tobermory. Здесь делают именно те сорта виски, которые нужны для купажа Scottish Leader. Таким образом, Burn Stewart имеет возможность контролировать весь процесс – от приготовления солода до выдержки в бочках. Например, отбирается ячмень исключительно одного сорта – «Prisma», с высоким содержанием крахмала, что впоследствии придает виски Scottish Leader необходимую полноту, сладковатый вкус, а также делает этот виски более мягким.
В купаж Scottish Leader входит 25 видов выдержанного солодового виски и 5 сортов зернового. Эта марка виски обладает мягким, отлично сбалансированным вкусом; в нем присутствует такая характерная черта настоящего «скотча», как привкус дыма и копченостей, есть и своя отличительная особенность – чуть солоноватый оттенок «островного» солодового виски.
Олень на этикетках Scottish Leader – один из символов Шотландии, олицетворение мощи, энергии, силы. Этикетки виски категории Deluxe украшены еще одним символом Шотландии – орлом.

Scottish Leader

Этот виски обладает очень сложным букетом с оттенками дыма и торфа. В хорошо сбалансированном и полнотелом вкусе улавливаются нотки меда. Долгое, чуть сладковатое послевкусие с приятной копченостью.
Обладатель Золотой медали на Международном конкурсе Крепких напитков в 1997 г. в категории «бленд от 3 до 11 лет выдержки», этот виски будет наиболее интересен тем, кто хочет попробовать качественный виски по доступной цене. Внимания заслуживают подарочные упаковки и разнообразие разлитровок данной позиции: от 0,05 л., которая обычно используется в качестве презента, до бутылок с объемом 4,5 л.

Scottish Leader 12 Year Old

Золотая медаль на International Wine and Spirits Competition в 2001 году
Великолепный мягкий бленд, в аромате чувствуется нотак дерева и дыма. Вкус продолжается мощным, чуть суховатым, послевкусием.

Scottish Leader 15 Year Old

Данный виски обладает необычным сложным ароматом дерева и торфа. Соблазнительно ласкающий, полнотелый и мягкий вкус переходит в полусухое послевкусие с оттенками мяты, дуба и сухого торфа.
В 1996 году на Международном конкурсе Вин и Крепких напитков в Лондоне этот напиток был удостоен Золотой медали и приза Trophy, как лучший Шотландский смешанный виски.

Scottish Leader 22 Year Old

Золотая медаль и приз Trophy за лучший смешанный виски на Международном конкурсе Крепких напитков в 1999 году.
Необычный богатый фруктовый солодовый и очень чистый аромат. Уникальная благородная мягкость во вкусе с оттенками ванили перетекает в длительное мягкое послевкусие.

White Horse

Этот, популярнейший в Шотландии виски, был так назван в память о большом постоялом дворе «Белая Лошадь», от ворот которого каждую неделю отправлялся в Лондон дилижанс. И, кстати, дата (1742 год), стоящая на этикетке виски, имеет отношение к трактиру, а не к напитку.
А виски появился на свет лишь в 1891 году благодаря стараниям Джеймса Лоугана Мэки и его племянника, Питера, который придумал для этого виски винтовую пробку.
В 1978 году бленд был удостоен королевской премии «За достижения в развитии международной торговли».

White Horse Fine Old , 40%

Выдержка спиртов в купаже – около 6 лет.
Виски имеет ярко выраженный, узнаваемый букет. Вкус сложный, гармоничный, приятно сочетает сладковатый и торфянистый привкус.