MSK.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Москвы и Московской области. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Москвы
Заказ банкетов

msk.allcafe.info / Консультации сомелье / qw13


Консультации сомелье

В этой рубрике Вы можете задать свой вопрос по вину, крепким напиткам и сигарам лучшим сомелье и фумилье Санкт-Петербурга. На вопросы: какое вино лучше, расскажите подробнее о коньяке дома…, посоветуйте к оленине и так далее, – отвечают:

  • Швангирадзе Денис
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».
  • Дмитрий Друца
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, автор сайта www.cigarros.ru, сигарный эксперт.
  • Чащинов Николай
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, двукратный победитель конкурса «Петербургский сомелье», серебряный призер Российского Конкурса Сомелье, руководитель отдела развития компании «Мозель»


Пишет марина  (казань)
модные вина сезона лето-2008
Чащинов Николай Чащинов Николай

Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, двукратный победитель конкурса "Петербургский сомелье", серебряный призер Российского Конкурса Сомелье. Руководитель отдела развития компании "Мозель
Здравствуйте, Марина.
Спасибо за Ваш вопрос. Он потребовал серьезного коллективного обсуждения
с членами Петербургской Ассоциации Сомелье.
Могу сказать вам следующее.
В целом в России наблюдается тенденция увеличения потребления вина по
отношению к другим напиткам. Летний сезон не исключение.
Как правило, летом ценители прекрасного напитка уделяют особое внимание
винам свежим (в плане органолептических характеристик) и холодным.
Определенно будут пользоваться спросом итальянские белые вина, какие
именно – зависит от мастерства сомелье в конкретном заведении. Игристые,
например Prosecco от хорошего производителя, всегда пользуются
популярностью на летних террасах.
В последние годы определенный ажиотаж возник вокруг новозеландских вин
из сорта Совиньон Блан. Однако более высокая (по отношению к европейским «коллегам») цена и ограниченные количества мешают этим винам стать
народными любимцами.
Для высокой публики летний зной и свежие салаты – еще один повод
насладиться шампанским. Это классика, популярная всегда, однако летом
свежее дыхание отличного брюта заставляет наши губы расплыться в улыбке:)
Так же летом традиционно возрастает спрос на розовые вина. Приятно, что
в последние годы все большим спросом стали пользоваться сухие розовые
вина, которые дают более широкие возможности сочетания с едой, в отличие
от старых знакомых - Розе д'Анжу. Сухих розовых не так уж много на нашем
рынке, но, тем не менее, это не дефицит. В любом достойном заведении вам
предложат интересный вариант. Это может быть Италия, Франция, Испания -
вкусные вина есть в разных регионах.

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего в ресторанном гиде 487 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Глазурь

Альба: Знаете, такая же статья есть и на другом сайте!!Что нет своих корреспондентов, статьи воруем!! Не красиво и не Интересно!!

НОВОСТИ

05 Сентября 2008 года
Итальянская Осень в ресторане «Рыбный базар»
05 Сентября 2008 года
Dinky в клубе «Шанти»
05 Сентября 2008 года
Нефтяной день в клубе «Лондон»
05 Сентября 2008 года
Stars inc production in «Yello»
05 Сентября 2008 года
«Daripodarki.ru» - партнер АРПИКОМ
05 Сентября 2008 года
Hed Kandi Party feat. DJ Jim Breese
05 Сентября 2008 года
«Осеннее меню» в ресторане «Князь Багратионъ»
05 Сентября 2008 года
Реконструкция гостиницы «Националь»: вехи новейшей истории
05 Сентября 2008 года
Саммит Retail Director 2008
04 Сентября 2008 года
Новый ресторан «Джанус»
04 Сентября 2008 года
Sascha Dive в «Пропаганде»
04 Сентября 2008 года
«Cocoon» в Москве
04 Сентября 2008 года
Сентябрьские звезды в караоке-баре «Крик»
04 Сентября 2008 года
«Zhivago Bar» открывает новый сезон
04 Сентября 2008 года
Кулинарное шоу «Штетл с изюмом»Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Повседневная кухня Франции

Французы, например, знают, что молочный ягненок вкуснее всего в июне - в возрасте двух месяцев. И они ни за что не перепутают молочного ягненка с пасхальным, которого положено резать ровно в стодневном возрасте. А вот барашка, оказывается, лучше всего резать в конце весны, пока трава, которой он питается, еще не выжжена солнцем. И самый лучший барашек - “барашек соленых лугов”, который пасся на пастбищах, расположенных возле моря. Невкусным французы считают мясо стельной (беременной) коровы или быка, убитого на корриде. Зато очень ценится мясо быков мясных пород, которых кастрируют в строго определенном возрасте, а затем откармливают.

читать дальше...

Японский виски (Japanese Whiskey)

Своим высоким качеством японский виски обязан влажному островному климату, чистой родниковой воде, торфяникам острова Хоккайдо, некоторому количеству оригинального солода, поставляемого из Шотландии и, конечно же, мастерству японских винокуров. Его история тесно связана с легендарным виноделом Масатакой Такетсури

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: Планирование праздника

Около половины общей суммы обычно бывает потрачено на ресторанное обслуживание, еду и напитки. Еще четверть - на аренду площадки, декорации площадки, техническое оснащение площадки, охрану и транспорт. Оставшаяся часть уйдет на организацию шоу-программы

читать дальше...

 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.