MSK.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Москвы и Московской области. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Москвы

msk.allcafe.info / Консультации сомелье / qw7


Консультации сомелье

В этой рубрике Вы можете задать свой вопрос по вину, крепким напиткам и сигарам лучшим сомелье и фумилье Санкт-Петербурга. На вопросы: какое вино лучше, расскажите подробнее о коньяке дома…, посоветуйте к оленине и так далее, – отвечают:

  • Швангирадзе Денис
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».
  • Дмитрий Друца
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, автор сайта www.cigarros.ru, сигарный эксперт.
  • Чащинов Николай
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, двукратный победитель конкурса «Петербургский сомелье», серебряный призер Российского Конкурса Сомелье, руководитель отдела развития компании «Мозель»


Пишет Игорь  (Ростов-на-Дону)
Подскажите, стоит ли декантировать Шато Латур 1994? Если да, то какой использовать декантер и сколько выдерживать?
Швангирадзе Денис Швангирадзе Денис

Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».
Шато Латур 1994. Да его декантировать надо, ибо в нем есть осадок, и оделить его от вина нужно. А сколько его нужно аэрировать и в какой емкости – все зависит от вина, в каком оно состоянии. Сомелье должен сам определять эти действия и вынести вердикт. Хочу заметить, что вино из разных бутылок во время аэрирования будет вести себя по разному, и одной из главных задач сомелье проконтролировать процесс и подать вино именно в нужный момент.

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего в ресторанном гиде 446 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Аренда и прокат на сайте arendar.ru

arendar.ru: У нас самая свежая и разнообразная информация для тех, кто мечтает снять квартиру или загородный дом, снять апартаменты, взять на прокат лимузин или узнать о прокате автомойки, наеме павильона или прокате...

НОВОСТИ

24 Июля 2008 года
Старый бар в новом месте
24 Июля 2008 года
1 августа в арт-кафе «Галерея» откроется выставка ART TIME
24 Июля 2008 года
«Ногу Свело» в клубе «Точка»
24 Июля 2008 года
«Royal Live» в «Royal Bar»
24 Июля 2008 года
«Пиноккио»: служба доставки
24 Июля 2008 года
Анна Бутурлина в ресторане «Аристократ»
24 Июля 2008 года
Праздник сисадмина в ресторане «Дымов №1»
24 Июля 2008 года
Фотовыставка «В одном экземпляре» откроется в «PRADO Cafе»
24 Июля 2008 года
Отель «Mandarin Oriental» в центре Москвы откроется в 2011 году
23 Июля 2008 года
До 25 августа клуб «Рок Вегас» закрыт
23 Июля 2008 года
Ночь строителя в «Раю»
23 Июля 2008 года
Константин Ивлев теперь в гостинице «Шератон Палас»
23 Июля 2008 года
Узбекские сувениры в кафе «Навруз»
23 Июля 2008 года
Кальян-party в ресторане «Лалуна»
23 Июля 2008 года
Неделя итальянской области Саленто в Москве и Санкт-ПетербургеВсе новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Австралийская кухня

Профессиональную вотчину местных поваров можно разделить на три составных: современную кулинарию, «позаимствованную» у соседей – азиатскую, и так называемою, "bush tucker", то есть ту, которая, собственно, и должна была рекомендовать, как именно подать бедолагу Кука

читать дальше...

Американский виски: классификация

American Whiskey подразделяют на два основных типа – Straight Whiskey или Unblended Whiskey («прямой» или «неразбавленный» виски) и blended whisky (купажированный)

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: ведущий

На любом мероприятии с участием большого количества гостей непременно должен быть человек, который будет озвучивать порядок проведения мероприятия, заполнять паузы, направлять гостей, комментировать происходящие события и, собственно, вести весь праздник

читать дальше...

 
почтовый ящик
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.